Conglichioni gevuld met kalfsgehakt, spinazie en zachte Herve

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 g conglichioni
• 500 g kalfsgehakt
• 450 g verse spinazie
• 1 gele ui
• 1 muskaatpompoen
• 1 zachte Herve
• 250 ml room
• Een beetje vers geraspte muskaatnoot
• Fleur de sel
• Zwarte peper van de molen
• Een scheut olijfolie

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Breng water aan de kook voor de pasta
• Hak de ui fijn
• Was de spinazie
• Was en snijd de muskaatpompoen in reepjes. Doe de muskaatpompoenreepjes in een ovenschaal. Besprenkel ze met wat olijfolie en zet in de oven
• Snijd de Hervekaas in kleine blokjes
• In een wok, fruit de ui in een beetje olijfolie
• Wanneer de ui zachtjes gekleurd is, voeg het kalfsgehakt toe en laat 3 à 4 minuten braden
• Voeg de room toe en breng aan de kook
• Voeg de Hervekaasblokjes toe, kruid met muskaatnoot, zout en peper
• Laat zachtjes voortbakken gedurende 3 minuten
• Voeg de spinazie toe
• Kook de pasta 2 minuten minder dan de gaartijd die op de verpakking vermeld staat, en laat ze uitlekken
• Laat de pasta afkoelen door ze eventjes onder koud water te houden
• Vul de pasta met de mix Hervekaas / gehakt / spinazie
• Haal de muskaatpompoen uit de oven (die al 20 minuten in de oven was)
• Doe de pasta in dezelfde schaal en laat nog 15 minuten verder bakken

Tips:
Voor vegetariërs kan dit recept ook zonder gehakt worden bereid. Voeg dan de reepjes muskaatpompoen toe bij de gefruite ui.
Als u wat tijd wilt winnen, kunt u de muskaatpompoen weglaten.

Recept van Leslie en cuisine